El arroz salvaje es un tipo de grano que a menudo se confunde con el arroz común, pero en realidad es una planta completamente diferente. Originario de América del Norte, este arroz es conocido por su sabor distintivo y su textura masticable. Aunque es menos común que el arroz blanco o el integral, el arroz salvaje es una excelente opción para agregar variedad y nutrición a tu dieta.
En este artículo, exploraremos más a fondo el mundo del arroz salvaje del Mercadona, desde su origen hasta sus beneficios para la salud y formas de preparación.
El “arroz salvaje” del mercadona llamado Zizania
El arroz salvaje, también conocido como Zizania, es un tipo de grano que crece de forma silvestre en los ríos, lagos y humedales de América del Norte. Aunque a menudo se asocia con el arroz blanco o integral, en realidad no pertenece a la misma especie.
El arroz salvaje es una planta perenne de agua dulce que pertenece a la familia de las gramíneas. Este grano se caracteriza por su textura masticable, sabor distintivo y su riqueza nutricional. En general, el arroz salvaje se considera una excelente opción para agregar variedad y nutrientes a la dieta, y en este artículo vamos a ver como se prepara:
Cómo preparar arroz salvaje
Ingredientes:
- 1 taza de arroz salvaje
- 3 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz salvaje con agua fría para eliminar cualquier impureza.
- Coloca el arroz salvaje en una olla grande junto con el agua y la pizca de sal.
- Lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla.
- Deja cocinar el arroz durante unos 40-50 minutos, o hasta que los granos estén tiernos y masticables. Asegúrate de revolver el arroz ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Si el arroz todavía tiene agua después de los 50 minutos, cocina a fuego lento sin tapar la olla hasta que el agua se haya evaporado.
- Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente como guarnición, mezclado con otros granos, verduras o proteínas, o incluso en ensaladas frías.
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Propiedades nutricionales de la Zizania
El arroz salvaje es una excelente fuente de nutrientes y vitaminas. Es especialmente rico en proteínas, fibra dietética, hierro y magnesio. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir su ingesta calórica.
Una taza de arroz salvaje cocido (aproximadamente 165 gramos) contiene aproximadamente:
- 166 calorías
- 6 gramos de proteína
- 1 gramo de grasa
- 35 gramos de carbohidratos
- 3 gramos de fibra dietética
- 1,5 mg de hierro
- 52 mg de magnesio
- 83 mg de fósforo
Además, el arroz salvaje también contiene antioxidantes como los polifenoles y antocianinas, que pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
En resumen, el arroz salvaje es una excelente fuente de nutrientes y vitaminas esenciales para mantener una buena salud.
